Beta-glucans in higher fungi and their health effects.

forrás: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19906249


2015-02-17 14:44:05


Together with chitin, the beta-glucans are components of mycetes' cell walls. A high level of biological efficiency has been found in beta-glucans, especially beta-1,3-D-glucans and beta-1,6-D-glucans isolated from some basidiomycetes. (Biological efficiency refers to the relative ability of beta-glucans to promote a desired response, for example to induce leukocyte activation and to produce inflammatory mediators.) These polysaccharides increase the number of Th1 lymphocytes, which help protect organisms against allergic reactions. A number of beta-glucans, for example pleuran from Oyster (Pleurotus spp.) mushrooms or lentinan from Shiitake (Lentinus edodes) mushrooms, have shown marked anticarcinogenic activity. In addition to having an immunity-stimulating effect, beta-glucans may participate in physiological processes related to the metabolism of fats in the human body. Their application results in a decrease in the total cholesterol content in blood and may also contribute to reductions in body weight.


Béta-glükánok (természetben is előforduló poliszaccharidok) a bazídiumos gombákban (magasabb rendű gombák) és egészségügyi hatásaik

forrás: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19906249


2015-02-17 14:44:05


Rop O.1, Mlcek J., Jurikova T.

1Department of Food Engineering, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin 762 72 Zlin, Czech Republic [Élelmiszeripari Tanszék, Műszaki Kar, Tomas Bata Egyetem, Zlin Cseh Köztársaság] rop@ft.utb.cz

A kitinnel együtt a béta-glükánok a gombák sejtfalának alkotóelemei. A biológiai hatékonyság magas fokát találták a béta-glükánokban, különösen a béta-1,3-D-glükánokban és a béta-1,6-D-glükánokban, amelyet néhány bazídiumos gombából különítettek el. (A biológiai hatékonyság a béta-glükánoknak arra a viszonylagos képességére vonatkozik, hogy egy kívánt választ váltsanak ki, például hogy előidézzék a leukociták aktiválódását és gyulladás közvetítőket állítsanak elő.) Ezek a poliszaccharidok növelik a Th1 limfociták számát, amelyek védik a szervezeteket az allergiás reakciókkal szemben. Számos béta-glükán, például a pleuran a laskagombából (Pleurotus spp.) vagy a lentinan a Shiitake gombából (Lentinus edodes) határozott rákellenes hatást mutat. Mivel immunstimiluláló hatással rendelkeznek, a béta-glükánok részt vehetnek olyan fiziológiai folyamatokban, amelyek az emberi testben a zsíranyagcserével kapcsolatosak. Alkalmazásuk eredményeképpen csökken a teljes koleszterintartalom a vérben és hozzájárulhatnak a testsúly csökkenéséhez is.


QR-CODE

Download image: Right click, "Image save as..."